服部大次郎の日々雑感2024⇦2006

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2007-12-24から1日間の記事一覧

厨房のワイン

クリスマスである。ケーキもない普段通りの月曜日。ストックホルムのレストランでは大忙しだった。ディッシュマシンを使っても洗いきれないほどの皿が次々に運ばれ、ウェーターたちとよく口喧嘩したものだ。その次の年はサンタクロースような顔をしたシェフ…